Złe SCM w branży spożywczej

Katgoria: ERP / Utworzono: 31 styczeń 2007

Złe zarządzanie łańcuchem dostaw szkodzi branży spożywczej

Wiele firm z branży spożywczej nie jest w stanie zapewnić sobie optymalnej rentowności i najlepszego poziomu obsługi swoich klientów. Wszystko za sprawą błędów w zarządzaniu łańcuchem dostaw. Badanie przeprowadzone przez Enterprise Economics na zlecenie Lawson Software porównuje praktyki biznesowe 200 wiodących przedsiębiorstw z branży spożywczej w Europie, Azji oraz Australii / Nowej Zelandii.

REKLAMA

Wyniki badań wskazują na to, że wiele firm spożywczych bardzo rutynowo podchodzi do kwestii nadwyżek w łańcuchu dostaw i problemu pustych półek sklepowych. Dzieje się tak ze względu na wciąż bardzo popularne wykorzystywanie arkuszy kalkulacyjnych czy wręcz metod "papierowych" do planowania sprzedaży, produkcji i zakupów. Takie praktyki mogą prowadzić do zmniejszenia sprzedaży i osiągnięcia skrajnie niskiej wydajności, zarówno sprzedawcy detalicznego jak i producenta żywności lub napojów.

Według raportu, 25 procent azjatyckich przedsiębiorstw nadal używa kartki papieru do prognozowania i planowania sprzedaży. Dla porównania - w Europie odsetek takich przedsiębiorstw to zaledwie 1 procent. Europejskie firmy chętniej używają specjalistycznego oprogramowania do planowania sprzedaży - z takich rozwiązań korzysta 58 procent firm ze Starego Kontynentu (w porównaniu do 36 procent w Australii / Nowej Zelandii i 13 procent w Azji). Mimo że Europa chętniej stosuje zaawansowane rozwiązania biznesowe, 21 procent firm z naszego kontynentu wciąż używa arkuszy kalkulacyjnych do planowania produkcji, a 30 procent europejskich przedsiębiorstw używa ich także do prognozowania sprzedaży.

Lawson twierdzi, że użycie „ręcznych” metod prowadzi do szeroko upowszechnionych błędów danych, szczególnie w odniesieniu do sezonowych szczytów dostaw i popytu. Stosowanie przestarzałych sposobów analizy zwiększa ryzyko mylnych przewidywań opartych na błędnych danych i może wpłynąć na brak satysfakcji klientów, podobnie jak nadwyżki i/lub niedostatki produkcyjne mogą prowadzić do wyczerpania niektórych zapasów i pojawienia się nadwyżek innych produktów.

– Branża spożywcza to niezwykle dynamiczny sektor, w którym margines błędu jest niezwykle wąski – powiedział Olin Thompson, wiceprezydent ds. strategii branżowych w firmie Lawson – Dokładne informacje na temat łańcucha dostaw są kluczowe, nie tylko dla planowania, ale również dla efektywności produkcyjnej. Wiele firm wciąż jeszcze stoi przed szansą skorzystania z dostępnych nowoczesnych technologii, które pomogą im w zwiększeniu poziomu obsługi klientów, pozwolą zwiększyć efektywność, zmniejszą ryzyko i zwiększą rentowność. To wciąż niewykorzystany obszar zarządzania łańcuchem dostaw – dodał Olin Thompson.

Zdaniem Lawsona – przedsiębiorstwa, które polegają na papierze i arkuszach kalkulacyjnych w takich kwestiach jak planowanie i prognozowanie, same narażają się na porażkę na coraz bardziej konkurencyjnym globalnym rynku. Detaliści wywierają na swoich dostawcach coraz większą presję, nierzadko stawiając hurtownikom ultimatum – albo usprawnicie swój łańcuch dostaw, albo zakończymy z wami współpracę. Inwestycja w rozwiązania Lawsona umożliwia automatyzację łańcucha dostaw, zmniejszenie kosztów magazynowania, zwiększenie poziomu satysfakcji detalistów i klientów końcowych i, co za tym idzie, wzrost dochodów firmy.

Australia / Nowa Zelandia
Tylko 42 procent firm z branży spożywczej w Australii / Nowej Zelandii osiąga co najmniej 98-procentowy poziom satysfakcji klientów. Te dane pokazują jak trudno jest odpowiednio zaplanować, prognozować i zaopatrzyć kontrahentów w odpowiednie produkty we właściwym czasie. Gdy, w sytuacji zwiększonego popytu, przedsiębiorstwa mają towar w magazynach, ale nie na sklepowych półkach - to znak, że nie korzystają z nowoczesnych rozwiązań i tracą szansę na zwiększenie sprzedaży i poprawienie satysfakcji kontrahentów i klientów. Dla większości firm to właśnie jest kluczowy problem, na drugim miejscu wymieniane są takie kwestie jak zmniejszanie kosztów operacyjnych i kwestia magazynowania towarów. Badanie firmy Lawson pokazuje, że lepsze prognozowanie pomaga w zredukowaniu kosztów operacyjnych, dzięki dostarczeniu konsumentom tego, czego chcą, wtedy, kiedy chcą.

Europa

Europejskie przedsiębiorstwa najchętniej stosują nowoczesne rozwiązania do planowania i prognozowania sprzedaży (58 procent), planowania produkcji (34 procent) oraz planowania zakupów (32 procent). Wciąż jednak w Europie jest sporo do poprawienia w tej kwestii. Firmy, które nie w pełni wykorzystują nowoczesne możliwości planowania i analizy danych mogą wkrótce narazić się na niebezpieczeństwo rynkowej porażki wynikającej z nadwyżek i/lub niedostatków produkcyjnych, braków magazynowych w przypadku niektórych linii produktów i nadwyżek innych (ryzyko ich przeterminowania). Szczegółowe wyniki badań, które weszły w skład Ogólnoświatowego Badania Zarządzania Łańcuchem Dostaw Branży Spożywczej, można zobaczyć na www.lawson.com/survey2006.

Źródło: www.lawson.com

Najnowsze wiadomości

Customer-specific AI: dlaczego w 2026 roku to ona przesądza o realnym wpływie AI na biznes

W 2026 roku sztuczna inteligencja przestaje być ciekawostką technologiczną, a zaczyna być rozliczana z realnego wpływu na biznes. Organizacje oczekują dziś decyzji, którym można zaufać, procesów działających przewidywalnie oraz doświadczeń klientów, które są spójne w skali. W tym kontekście coraz większe znaczenie zyskuje customer-specific AI - podejście, w którym inteligencja jest osadzona w danych, procesach i regułach konkretnej firmy, a nie oparta na generycznych, uśrednionych modelach.

Czytaj całość

PROMAG S.A. rozpoczyna wdrożenie systemu ERP IFS Cloud we współpracy z L-Systems

PROMAG S.A., lider w obszarze intralogistyki, rozpoczął wdrożenie systemu ERP IFS Cloud, który ma wesprzeć dalszy rozwój firmy oraz integrację kluczowych procesów biznesowych. Projekt realizowany jest we współpracy z firmą L-Systems i obejmuje m.in. obszary finansów, produkcji, logistyki, projektów oraz serwisu, odpowiadając na rosnącą skalę i złożoność realizowanych przedsięwzięć.

Czytaj całość

SkyAlyne stawia na IFS dla utrzymania floty RCAF

SkyAlyne, główny wykonawca programu Future Aircrew Training (FAcT), wybrał IFS Cloud for Aviation Maintenance jako cyfrową platformę do obsługi technicznej lotnictwa i zarządzania majątkiem. Wdrożenie ma zapewnić wgląd w czasie rzeczywistym w utrzymanie floty, zasoby i zgodność, ograniczyć przestoje oraz zwiększyć dostępność samolotów szkoleniowych RCAF w skali całego kraju. To ważny krok w modernizacji kanadyjskiego systemu szkolenia załóg lotniczych.

Czytaj całość

Wykorzystanie AI w firmach rośnie, ale wolniej, niż oczekiwano. Towarzyszy temu sporo rozczarowań

Wykorzystanie sztucznej inteligencji w firmach rośnie, ale tempo realnych wdrożeń pozostaje znacznie wolniejsze od wcześniejszych oczekiwań rynku. Dane pokazują, że z rozwiązań AI korzysta dziś wciąż niewiele przedsiębiorstw, a menedżerowie coraz częściej wskazują na bariery regulacyjne, koszty oraz brak powtarzalnych efektów biznesowych. W praktyce technologia jest testowana głównie w wybranych obszarach, a kluczowe decyzje nadal pozostają po stronie człowieka. Również w firmach, które wdrożyły AI, nierzadko towarzyszą temu rozczarowania.

Czytaj całość

Europejski przemysł cyfryzuje się zbyt wolno – ERP, chmura i AI stają się koniecznością

Europejski przemysł średniej wielkości wie, że cyfryzacja jest koniecznością, ale wciąż nie nadąża za tempem zmian. Ponad 60% firm ocenia swoje postępy w transformacji cyfrowej jako zbyt wolne, mimo rosnącej presji konkurencyjnej, regulacyjnej i kosztowej. Raport Forterro pokazuje wyraźną lukę między świadomością potrzeby inwestycji w chmurę, ERP i AI a realną zdolnością do ich wdrożenia – ograniczaną przez braki kompetencyjne, budżety i gotowość organizacyjną.

Czytaj całość

RAPORT ERP

Katalog rozwiązań IT

Katalog firm

Najnowsze artykuły

5 pułapek zarządzania zmianą, które mogą wykoleić transformację cyfrową i wdrożenie ERP

Dlaczego jedne wdrożenia ERP dowożą korzyści, a inne kończą się frustracją, obejściami w Excelu i spadkiem zaufania do systemu? Najczęściej decyduje nie technologia, lecz to, jak organizacja prowadzi zmianę: czy liderzy biorą odpowiedzialność za decyzje czy tempo jest dopasowane do zdolności absorpcji oraz czy ludzie dostają klarowność ról i realne kompetencje. Do tego dochodzi pytanie: co po go-live - stabilizacja czy chaos w firmie? Poniżej znajdziesz 5 pułapek, które najczęściej wykolejają transformację i praktyczne sposoby, jak im zapobiec.

Czytaj całość

SAP vs Oracle vs Microsoft: jak naprawdę wygląda chmura i sztuczna inteligencja w ERP

Wybór systemu ERP w erze chmury i sztucznej inteligencji to decyzja, która determinuje sposób działania organizacji na lata — a często także jej zdolność do skalowania, adaptacji i realnej transformacji cyfrowej. SAP, Oracle i Microsoft oferują dziś rozwiązania, które na pierwszy rzut oka wyglądają podobnie, lecz w praktyce reprezentują zupełnie odmienne podejścia do chmury, AI i zarządzania zmianą. Ten artykuł pokazuje, gdzie kończą się deklaracje, a zaczynają realne konsekwencje biznesowe wyboru ERP.

Czytaj całość

Transformacja cyfrowa z perspektywy CFO: 5 rzeczy, które przesądzają o sukcesie (albo o kosztownej porażce)

Transformacja cyfrowa w finansach często zaczyna się od pytania o ERP, ale w praktyce rzadko sprowadza się wyłącznie do wyboru systemu. Dla CFO kluczowe jest nie tylko „czy robimy pełną wymianę ERP”, lecz także jak policzyć ryzyko operacyjne po uruchomieniu, ocenić wpływ modelu chmurowego na koszty OPEX oraz utrzymać audytowalność i kontrolę wewnętrzną w nowym modelu działania firmy.

Czytaj całość

Agentic AI rewolucjonizuje HR i doświadczenia pracowników

Agentic AI zmienia HR: zamiast odpowiadać na pytania, samodzielnie realizuje zadania, koordynuje procesy i podejmuje decyzje zgodnie z polityką firmy. To przełom porównywalny z transformacją CRM – teraz dotyczy doświadczenia pracownika. Zyskują HR managerowie, CIO i CEO: mniej operacji, więcej strategii. W artykule wyjaśniamy, jak ta technologia redefiniuje rolę HR i daje organizacjom przewagę, której nie da się łatwo nadrobić.

Czytaj całość

Composable ERP: Przewodnik po nowoczesnej architekturze biznesowej

Czy Twój system ERP nadąża za tempem zmian rynkowych, czy stał się cyfrową kotwicą hamującą rozwój? W dobie nieciągłości biznesowej tradycyjne monolity ustępują miejsca elastycznej architekturze Composable ERP. To rewolucyjne podejście pozwala budować środowisko IT z niezależnych modułów (PBC) niczym z klocków, zapewniając zwinność nieosiągalną dla systemów z przeszłości. W tym raporcie odkryjesz, jak uniknąć pułapki długu technologicznego, poznasz strategie liderów rynku (od SAP po MACH Alliance) i wyciągniesz lekcje z kosztownych błędów gigantów takich jak Ulta Beauty. To Twój strategiczny przewodnik po transformacji z cyfrowego "betonu" w adaptacyjną "plastelinę".

Czytaj całość